Un día a la vez

Que venezolano no conoce los cachitos de jamón  Si usted es venezolano sabe de que hablo y es que todos conocemos el desayuno más famoso de las panaderías de nuestras tierras: cachitos con jugo  o café con leche, pero fuera de nuestro país es difícil encontrarse con tales delicias de la panadería local...pensando en esos venezolanos que están fuera de nuestra tierra y a petición de una lectora que escribe desde Costa Rica escribo estas líneas donde explico paso a paso como hacer cachitos de panadería, que aunque tendrán un aire más artesanal nunca dejarán de ser deliciosos. Ingredientes 600 grs de harina de trigo 12grs  de sal 270grs de agua tibia 50 grs de azúcar 9 grs sde levadura seca 60 grs de mantequilla 50grs de huevo Relleno: 250 grs de jamon rebanado finamente cortado 150 grs de tocineta rebanada finamente cortada mantequilla 1 huevos batidos Preparación En un mesón coloque la harina en forma de corona, en el centro añada la sal, azúcar, levadura,...

Hoy tocó pancitos unos que pueden ser acompañados con un buen café con leche para desayunar o merendar, siempre digo que nada mejor con el pan hecho en casa porque el olor que dejas no tiene comparación , Aquí comparte con ustedes la receta para que se animen hacerlo en casa y experimente lo dulce lo esponjoso que quedan 680 gr harina todo uso o panadera 270 gr agua 50 gr mantequilla 50 gr de huevo (1 unidad) 180 gr azúcar 10 gr levadura instantánea 5 gr sal 5 gr vainilla Pasos: Con la harina y la azúcar realizar un volcán en la mesa, en el centro colocar todos los ingredientes menos la mantequilla y la sal. Comenzar a realizar movimientos envolventes con los dedos para ir “espesando” el líquido, trayendo al centro poco a poco la harina de los lados. Cuando el líquido se haya espesado lo suficiente, se agrega la mantequilla y se mezcla todo, hasta lograr una masa manejable que no sea pegostosa (de ser así, agregar un poco más de harina, cuidando de no secar la masa) D...

Hoy sale pan casero un pan con el cual se puede desayunar y sin imaginar el olor que este deja en casa a la hora de realizar nada como un pan hecho en casa  Aquí los ingredientes para realizar este pan 600g de Harina 000 7 g de levadura seca o 20 de la fresca  11g de sal  30g de azúcar 25ml de aceite  375ml de agua tibia Procedimiento  Hacer una corona con la harina en el centro agregar el azúcar la levadura y poco a poco añadir el agua y amasar después agregar el aceite y justo en ese momento añadir la sal amasar hasta obtener una masa lisa y suave dejar reposar por 1hora después del reposo aplanar y formar una bola  fermentar por 30 minutos en una bandeja engrasada colocar después encender el horno a 200° por 35/40 minutos depende de tu horno dejar enfriar y listo

Soy Venezolana,Madre , Ingeniero de profesión Digamos esto primero: no soy panadera. Pasé, sí, gran parte de mi adolescencia en una casa en los que el pan era un asunto muy serio. Un tío horneaba el pan diariamente y, claro a lo bueno se acostumbra uno… Descubrí, pues, con el tiempo que me gustaba hacer postre y cocinar lo que me motivo hacer pan fue el duro golpe de perder a mi Amado padre quien era amante de un pan y excelente comenzal el cual va dedicado este blog .. Aprendí también de algunos maestros panaderos cursos Online que hay panes que se hornean para ser comidos con ciertas cosas, o en ciertos días y, aquéllos que me enseñaron (yo me como el pan con deleite si es bueno casi con cualquier cosa, y sobre todo si esa cosa es café con leche) es que una de las mejores cosas del pan es su tremenda variedad, ya sea por sus ingredientes, por sus fermentaciones, por su método de cocción… y cada una de esas cosas convierte a cada pan en mejor o peor H...